こんにちハーブ！リバーワークス園芸家・ハーバリストの伊藤です。 リバーワークスの２拠点のうちのひとつNATURESTUDIOのコンセプチュアルショップである『HERBSHOP』で魔女店長としてはや、2年。 優秀なスタッフに支えられながら、日々お客様と植物を通していろんなお話をさせていただいています。お話しの内容は植物の育て方はもちろんですが、ひとつの植物に何通りもある使い方、食べ方をお話しするとどの方もとても喜んでくださいます。 香りを嗅ぎ、舌にのせて味わう、食べるということは、本当に自分の内に取り込むということ。私に食べられた生き物たちで私はできているという実感を持って毎日を過ごし、この地球で少しでも謙虚に暮らしたいなと思っています。 そんな毎日のなか私はここNATURESTUDIOでも収穫した植物を使って、様々な料理やハーブ療法を楽しんできました。 ●冬に収穫したカーボロネロを使ったオムレツ 初年度に植えてからほったらかしにも関わらず、ガーデンの素敵なアクセントとしてまた春には美味しい葉っぱを提供してくれます。6月頃からは虫さんに負けてしましますが、また来年楽しみにしてるよー。 ●セクシーにんじんのサラダとニンハーブ ちゃんと耕せてないせいか、今年のネイチャーファームのニンジンは枝分かれしたものが多かったようです。 採れたてニンジンはクミンを効かせたキャロットラペに、葉っぱは乾燥させた後冷凍してパセリと同じように使います。 ●もはや雑草、、、ワイルドルッコラ（セルバチコ）の鶏鍋 この香りのよい雑草、いえセルバチコはセリと同じように使っても美味しいです。 かつおだしのきいた鶏鍋にいれると、鶏の脂のうまみをまとい美味しく食べられ、また口の中がさっぱりするのでいくらでも食べられます。もちろんサンドイッチのアクセントにも！ ハーブ療法として収穫したカレンデュラの花を乾かしてチンキにしたりもしていますが、 食いしん坊な私は美味しくいただいた方がよく覚えているようです。...
6月22日（土）梅雨入りした曇り空の下で、今年2回目のガーデナークラスの講座を開催しました。数名の欠席者はいらっしゃいましたが、皆さんの視線をビシビシ感じながら講座を進めます。 【植栽管理の基礎2】と題して、今回は基本的な管理業務の知識や技術を1つ1つ丁寧にお伝えしました。知っている事でも植物の種類や季節の具体的な例を挙げながらお話しする事で理解が深くなったかと思います。植物のメカニズムや施す管理に対する根拠に関して改めて再認識することがあったようで、なぜ水遣りは朝がいいのか？や花がらを摘む必要性などがわかっているようで初めて知ることもあったようです。 30分ほどの座学を終え、ボランティアガーデンへ。 先月見たガーデンの姿から、また違う雰囲気を纏った初夏のガーデンを観察。 様々な夏の植物の花や花の芽が我先にと開花し始め、爽やかで賑やかな景色が広がります。 講座で覚えたての知識を実際の植物たちを前に実践、講師の藤田が見本を見せた後には皆さんにも実際に作業してもらいました。 作業中にもたくさんの質疑があり、充実した作業時間はあっという間に過ぎていきました。既にたくさんの花芽を加えたユーパトリュームの一部を秋に開花させるべくカットバック、恐る恐る鋏を入れる受講者さんの様子が可愛かったです。 途中、樹木の剪定についてアシスタントの大友さんからお話いただき、剪定作業の理解が深まったのではないでしょうか？肝心なのは愛と勇気です！ 作業の後はテーブルごとのグループセッション。本日の講座を振り返りながらもう一度分からない事などを確認していきます。何名かの方には皆さんに共有してもらい、講師によって解決することができました。 非常にスムーズに講座を進めることができ、最後の余った時間を挿木するための挿し穂のレクチャーに充てる授業。実際に剪定してきたホワイトセージを使ったデモンストレーションを皆さんが大変興味深く見ていただきました。 植栽管理の基礎、非常に大事なのですがやはり現場で作業を共有することが大切だと感じました。次回も非常に楽しみです。よろしくお願いします！ GREEN COMMONS 講師 藤田毅...
「自然と暮らすまち、HERB CITY」 神戸のまちが、HERB CITYへと育っていくことを願って、私たちは日々さまざまな取り組みを行っています。そのうちの１つが、HERB SHOPです。 HERB SHOPは神戸市の北部、兵庫区にお店があります。 廃校になった湊山小学校をリノベーションしてつくられた複合施設「NATURE STUDIO」の１階で「自然とつながる地域をつくる」というNATURE STUDIOのコンセプトのもと、施設の旗艦店として、植物を取り入れた暮らしの提案をしています。 お店では、ハーブ苗やスタッフがこだわってセレクトした園芸雑貨の販売のほかに、月に数回ハーブの利用法を学べる「ハーブの習いごと」を開催しています。また、植物を取り入れた暮らしの提案のひとつとして、アロマスプレーやハーブソルト作りなど体験も楽しめます。 植物を取り入れると、毎日の生活がちょっとだけ豊かになる。からだにも、地球にもやさしくできる。 私たちのお届けする商品が、植物を取り入れた暮らしをはじめるきっかけとなることを願って、この度オンラインショップを開設しました。 【HERB SHOP】オンラインストア...
10/21に、GREEN COMMONS #5「補植の考え方と球根植物について」が開講されました。 今回は、普段講師を務めている藤田が出張中のため、伊藤が講師を務めました。 【GREEN COMMONSサポーター募集】 東遊園地内のボランティアガーデンのお世話をしたい！というサポーターも募集しています。 ご関心ある方は、ぜひご連絡ください。 ■申込・問合せ ①名前②電話番号③アドレスをご記入の上、メール（info@urbanpicnic.jp）にてご連絡ください。
9/16に、GREEN COMMONS #4「ボランティアガーデンのガイドをしてみよう」が開講されました。 今回は、市民花壇の運営をめざすマスタークラスのみなさんに、 事務局の上戸から「広報のしかた」の視点でお話しさせていただきました。 花壇を運営するにあたって、市民のみなさんに花壇を知っていただくための広報の方法や メディアに向けた発信の方法など、グリーンの知識のみに絞らず「運営」の目線を意識して学べる講座となりました。 また、「10/6に開催するグリーンマーケットで、ボランティアガーデンのツアーをしてみよう」をテーマに、それに向けた準備や必要な分担などを話し合い、定期的にメンテナンス日を設けることが決定しました。 【GREEN COMMONSサポーター募集】 東遊園地内のボランティアガーデンのお世話をしたい！というサポーターも募集しています。 ご関心ある方は、ぜひご連絡ください。 ■申込・問合せ ①名前②電話番号③アドレスをご記入の上、メール（info@urbanpicnic.jp）にてご連絡ください。
9/16に、GREEN COMMONS #4「夏の管理作業」が開講されました。 まだまだ残暑が続く中の開催だったため、座学をメインに取り入れた開催としました。 講師の藤田が、東京出張で視察へ行った庭の紹介をメインにお話しました。 ピートアウドルフがデザインした庭を、写真を交えながら紹介させていただきました。 【GREEN COMMONSサポーター募集】 東遊園地内のボランティアガーデンのお世話をしたい！というサポーターも募集しています。 ご関心ある方は、ぜひご連絡ください。 ■申込・問合せ ①名前②電話番号③アドレスをご記入の上、メール（info@urbanpicnic.jp）にてご連絡ください。
GREEN COMMONS のメンバーがはじめて企画するワークショップ「ガーデンオーナメントをつくろう」 5月に始動したGREEN COMMONS2023。 花壇の企画管理を学べるマスタークラスのメンバーで、 今年度の活動でやりたいことは何か？を話し合い、実現に至ったのがこのワークショップです。 8/23の実施に向けて、7/15に企画を練り7/29に試作、と準備を重ねながら当日を迎えました。 集客や広報のしかたなど、企画を実施するうえでの課題はいくつかありましたが、 課題が見えたことが今回の成果ではないかな、と感じています。 【GREEN COMMONSサポーター募集】 東遊園地内のボランティアガーデンのお世話をしたい！というサポーターも募集しています。 ご関心ある方は、ぜひご連絡ください。...
GREEN COMMONS のメンバーがはじめて企画するワークショップ「ガーデンオーナメントをつくろう」のご案内です。 使わなくなったダンボールを使って、ポスカ（カラーペン）で彩色し、 仕上げに防水のニスを塗って、色鮮やかなガーデンオーナメントをつくります。 テーマは「生きもの」。動物や昆虫でもいいですし、妄想のなかの生きものでもOKです。 手軽にできるので、子どもの方も、もちろん大人も楽しめるワークショップです。 東遊園地には、GREEN COMMONS の市民ガーデナーが育んでいるボランティアガーデンがあります。 できあがったら、このガーデンに飾ってみんなの作品でガーデンを彩りましょう。 最後はみなさん持ち帰ってご自身のガーデンやプランターに飾ってみてください。 玄関やお部屋に飾ってみるのもいいかもしれません。ワークショップをお手伝いしてくれるのは、作家はらっぱガーデンさん。 かわいいイラストを描く、はらっぱガーデンさんに色づけや作り方を教えていただきます。 夏休みも後半にさしかかるタイミング。夏休みの作品としていかがですか？...
7月15日に、GREEN COMMONS 2023 #3 ガーデナークラス「夏前の管理作業」が開講されました。 今回は、ガーデナークラスのみの開催。 お天気にも恵まれ、賑わいある東遊園地で行われました。 暑くなってきて、人だけでなく植物たちも少し元気がなくなってきたように見える今日この頃。 夏前の管理をていねいに行い、今年の酷暑を乗り切る準備をしていきます。 まずは、植物たちのようすをよくよく観察。 日当たりを考えながら剪定や、雑草を引き抜いていきます。 暑い中での作業なので、こまめな休憩をこころがけながら作業をすすめていきました。 作業のあとは、室内へ移動して事務局の伊藤特製のハーブティーをいただきます。 今回は、夏におすすめのブレンドだとか。...